Diese Website verwendet hochwertige Cookies. Mit der Nutzung stimmen Sie der Speicherung zu.















Neueste Artikel

Borderline-Menstruation
Laudamotion: 10 Euro ab Wien
Social Media ohne Druck
Sicher vor Pädophilen im Chat
Powerparade im Juni
Stress durch FacebookWegweiser...
Vorsätzlicher Alkohol
mehr...








Autoszene #18


Aktuelle Highlights

Poker-Geschichte


 
style.at Kurzmeldungen
Aktuell  21.03.2014 (Archiv)

Frische Speisen mit Smart-Tag

Statt per Ablaufdatum das Alter von Produkten zu kennzeichnen können angebrachte Smart-Tags über Farbcodes auch unterbrochene Kühlketten und ähnliche Einwirkungen in die Frischeangabe einbeziehen.

Ein farbcodierter 'Smart Tag' kann anzeigen, ob die Milch in einer ungeöffneten Packung sauer geworden ist. Die Ergebnisse des Forscherteams rund um Chao Zhang wurden bei einem Treffen der American Chemical Society vorgestellt. Neben Lebensmitteln ließe sich auch die Haltbarkeit von Medikamenten über die Smart Tags erheben.

'Dieser Tag, der eine gel-ähnliche Konsistenz hat, ist wirklich billig und sicher und kann programmiert werden, um fast alle durch die Umgebungstemperatur bedingten Verfallsprozesse von Lebensmitteln nachzustellen', erklärt Zhang, der an der Peking University forscht. Die Smart Tags können zudem mehr aussagen, als das auf der Packung angegebene Ablaufdatum.



Wenn die Kühlkette unterbrochen wurde, können Hersteller, Verkäufer und Konsumenten durch den außen am Produkt angebrachten farbigen Smart Tag erkennen, ob das Produkt noch genießbar ist. 'In unserer Konfiguration würde rot oder rot-orange bedeuten, dass es frisch ist', so Zhang. 'Über die Zeit hinweg würde der Tag seine Farbe von Orange, über Gelb bis zu Grün ändern, was bedeutet, dass das Nahrungsmittel verdorben ist.'

Der Verfärbungsmechanismus wurde an E.-coli-Bakterien getestet, die für das Verderben von Milch verantwortlich sind. 'Wir haben bei mehreren Temperaturen den chemischen Entwicklungsprozess im Smart Tag erfolgreich mit den mikrobiellen Wachstumsprozessen in der Milch synchronisiert', erklärt Zhang. Die Tags könnten aber auch auf andere Nahrungsmittel und Getränke speziell zugeschnitten werden.

Frei konfigurierbar und billig

Der Aufbau der Tags besteht aus winzigen metallischen Nanostangen, die verschiedene Farben annehmen können. 'Die goldenen Nanostangen, die wir verwendet haben, sind von Natur aus rot, was die anfängliche Farbe des Tags bestimmt', so Zhang. Silberchlorid und Vitamin C befinden sich ebenfalls im Tag, die langsam und kontrolliert miteinander reagieren.

Eine Silberschicht setzt sich auf den goldenen Nanostangen ab, die, je dicker sie werden, die Farbe des Tags von Orange bis hin zu Grün (oder sogar noch weiter zu Blau und Violett) ändern. Obwohl Gold und Silber in den Smart Tags verbaut sind, wären sie immer noch sehr billig: Die Tags kosten etwa 0,002 Dollar und enthalten ausschließlich ungiftige chemische Stoffe.

pte/red

Ihre Meinung dazu? Schreiben Sie hier!

#Ernährung #Speisen #Essen #Frische #Forschung


Kommen Sie auf unsere Facebook-Seite!
Wir sind in Google+ für Sie da...
Folgen Sie unserem Twitter-Feed hier...
Folgen Sie unserem Labarama-Blog...
Folge unserem Instagram...
Newsticker per eMail oder RSS/Feed!

Auch interessant!
Sauberes Metall
Ein neu entwickelter chemischer Prozess raubt Bakterien die Möglichkeit, sich an Oberflächen anzuheften u...

Pflanzlich kreatives Slow-Food
'deli bluem' steht beim Eingang und drinnen geht es hell, freundlich und modern zu. Wenn holistische Quer...

Essen liefern lassen...
Heute nicht selber kochen? Die frischen Speisen kommen trotzdem zu Ihnen auf den Tisch - moderne Lieferse...

Rezepte und frische Zutaten
Ein neuer Dienst mit einem spannenden Konzept: Sie erhalten dabei jede Woche ein Paket bestehend aus fris...

Frische Küche mit Gemüse
Wer Anregungen zu frischer Küche sucht, also nicht primär ein Rezeptbuch, sondern ein kreatives Kochbuch ...

Forum: Ihre Meinung dazu!

[AufZack Talk] [Forum]     
Posten Sie ins Forum dazu:
Betreff:

   






Top Klicks | Thema Aktuell | Archiv



 
 

  Sponsoren, Partner:
  


Furtner live


Cabrio und US-Cars


Fotos Pannonia Carnuntum


Style 4/2018


Motorwelten Wien


BMW X2


Range Rover Velar

Aktuell aus den Magazinen:
 Halteverbot, ausgenommen Stromer Elektroautos bekommen mehr Platz
 WM 2018 Sticker Jetzt Pickerl kostenlos tauschen...
 Facebook mit Login Seiten für Datenschutz absichern
 Facebook-Seiten in Gefahr EUGH urteilt zum Datenschutz im Social Web
 Sportwagen und Cabrios 2018 Heiße Fotos vom Treffen in Kleinhaugsdorf

contator.net im Überblick:
 Webnews  WebWizard | Bundesland.at | Wien-Tipp.at | NewsTicker
 Business  Journal.at | Anfrage.net | plex | Seminar.At | BizTipp
 Auto  Auto.At | TunerAuto.At | OldtimerAuto.At | AutoTalk.At | AutoGuide.At | AutoBiz.At
 Freizeit  Style.at | Famili.at | Kinofilm.at | Musical.at | heavy.at | grlz | WitzBold | Advent.At
 Shopping  anna | Shoppingcity.at | SchatzWelt Gewinnspiele | Prozente.net Gutscheine
 Community  AufZack! | Flirtparty | Player | Schmuddelecke
Kontaktformular
Rechtliches
Copyright © 2018    Impressum    Datenschutz    Adresse    Sitemap   
Mediadaten    Anfrage: hier werben!    Freies Web? Keine adblocker!
Tripple
      ad-locator.net    |    web-applicator.net    |    imaginator.at