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Wohlfühlen  25.07.2006 (Archiv)

Ernährungspyramiden verunsichern Bevölkerung

Tipps wie man sich ernähren soll um ausgewogen und gesund zu leben gibt es viel. Zahlreiche neue Ernährungsmodelle, die sich in grundlegenden Punkten widersprechen, verunsichern die Bevölkerung.

Ein Punkt ist zum Beispiel die Gleichsetzung ungesunder tierischer Fette mit hochwertigen Oliven- und Rapsölen. Der Ernährungsmediziner Prof. Kurt Widhalm vom Österreichischen Akademischen Institut für Ernährungsmedizin möchte das für die Öffentlichkeit wie folgt klären:

'Die 'Gesund-Leben'-Pyramide Österreichs basiert auf Evidenzbegründeten Erkenntnissen ernährungs-medizinischer Forschungen und berücksichtigt dabei auch körperliche Aktivität als wesentlichen Bestandteil eines gesunden Lebensstils. Bei den Fetten wird zwischen tierischen und hochwertigen pflanzlichen Fetten/Ölen differenziert. Fische werden als tierisches Lebensmittel gesondert dargestellt und bei Milch und Milchprodukten werden 'fettarme' Produkte speziell hervorgehoben.'

Die Akademie für Ernährungsmedizin hat nach den Forderungen von der Weltgesundheitsorganisation und der EU Kommission, nationale Ernährungsrichtlinien erarbeitet, die vom Gesundheitsministerium anerkannt sind. Diese Richtlinien finden Sie unter folgendem Link: Richtlinien

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