Heringsschmaus mit Mayonnaise

Zutaten:
200 g Heringe (mariniert)
3 Essiggurken
2 gekochte Karotten
2 gekochte geschälte Kartoffeln
1 geschälter und entkernter Apfel
2 Zwiebel
120 g Mayonnaise
1/2 Becher Sauerrahm
Estragonsenf
Salz&Pfeffer

Zubereitung:
Die Heringe, Essiggurken, Karotten, Kartoffeln und Äpfel in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel grob kleinwürfelig schneiden.

Die Mayonnaise mit dem Sauerrahm vermischen und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Danach alle Zutaten unterrühren. Wenn möglich den Schmaus 2 bis 3 Stunden durchziehen lassen.

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