Tomatensauce (Paradeissauce)

Zutaten:
1 kg Paradeiser (Tomaten)
2 Zwiebel
Butter
Mehl
Salz, Pfeffer, Zucker
Basilikum, Oregano

Zubereitung:
Als erstes die Paradeiser (Tomaten) waschen und schneiden und die Zwiebel in Ringe schneiden. Danach die Paradeiser (Tomaten) und die Zwiebelringe mit etwas Salz unter gelegentlichem Rühren weich kochen lassen und dann passieren.

Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenn zubereiten und die passierten Paradeiser (Tomaten) unter ständigem Rühren beimengen. Zum Abschluß die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zucker, Basilikum und Oregano abschmecken.

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