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Tee-Zubereitung

Modern sind die Tee-Säckchen, die man nur in heißes Wasser hängen muss und die dort dann schon fertig portioniert den Tee bestimmen. Früher waren diese Sorten eher 'Ausschuß' von Qualitätstee und entsprechend verpöhnt unter Kennern. Heute findet man unter den Tee-Säckchen durchaus Qualitätstee.



Wird der Tee unportioniert angeboten, so bieten sich spezielle Teekannen zur Zubereitung an - oder ein Tee-Ei, welches man in den Tee hängen kann. Auf jeden Fall sollte man die Hinweise zum Aufguss beachten und die Zeit einhalten, die man ziehen läßt. Kurz aufgegossene Tees schmecken nur sanft, zu lange gezogen werden Tees bitter und spülen unerwünschte Teile aus den Blättern.

In England nimmt man zu Tee Milch, so wie in Europa beim Kaffee Milch zugegeben wird. Europa hat ansonsten keine solche Tradition, bei uns wird der Tee also ohne Beimengung von Milch genossen. In Asien hat das Tee-Trinken lange Tradition, dort gilt dafür die Zeremonie rund um das Teetrinken als wichtiger als der Tee selbst.

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