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Prosecco

Eine weisse Rebsorte aus dem Nordosten Italiens hat zuletzt viele Freunde gefunden: Der Prosecco. Neben Wein gibt es hier vor allem Schaumwein und Perlwein als Produkt.

Der Prosecco ist prinzipiell nur an die Traube gebunden, kann also überall hergestellt werden. 'DOC'-Prosecco ist aus kontrolliertem Anbaugebiet (einem engen Bereich in Treviso) erhältlich, alle anderen tragen diese Herkunftsbezeichnung nicht.

Spurmante und Frizzante

Prosecco Spurmante ist der Schaumwein aus Prosecco-Trauben, 'Frizzante' steht für den Perlwein. Letzterer ist meist ein Cuvee unter Beimengung von Kohlensäure und entsprechend günstig, hält aber selbst im Glas nicht lange.

Spurmante wird wie Sekt hergestellt, üblicherweise aber in Tanks statt Flaschen, wie hochwertige Sekte und Champagner. Das ist einfacher und muss heute keinen Nachteil mehr bedeuten.

Prosecco Spurmante gibt es halbtrocken und trocken. Der Wortbestandteil 'Secco' (trocken) ist dabei zufällig und führt in anderen Produkten (heimischen Weinsorten etwa) oft zu Verwirrungen.

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